Moldadeira de
Mussarela
Utilizada para moldar massas filadas de alto e baixo teor de umidade.
Deslocamento da massa filada através de dois eixos de rosca sem fim com passo adequado para uma complementação de pós filagem e direcionamento preciso da massa ao cabeçote de enformagem, que é regulável para ajuste do peso e padrão da massa de 03 a 04 kg.
O cabeçote abre lateralmente apoiado em uma abraçadeira especial que facilita a retirada da massa residual e a limpeza.Totalmente fabricada em Aço Inox AISI 304, inclusive a estrutura de sustentação.
Possui também um reservatório para armazenagem de água aquecida através de vapor ou resistência elétrica, e esta água aquecida circula no corpo e no cabeçote para manter a câmara aquecida na temperatura desejada, através de uma motobomba de 1/3cv e a mesma retornará ao recipiente.
OPCIONAIS: 01 kit para fazer palito. 01 kit para fazer bolinha.
Teflonagem (sistema de jateamento na cor verde para evitar que a massa grude na máquina) na sua parte interna da máquina onde há contato com a massa.
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