Queijomatic Aberta
Tanque mecânico para fabricação e coagulação de massa para queijos (Tipo 8)
Cap 500 a 10.000 litros
Fabricada totalmente em Aço Inox AISI 304 e serpentinas de vapor em Aço Inox 304. Isolamento térmico em lã de rocha 50 mm de espessura no corpo lateral de operação. Formato tipo oito.
Aquecimento:
Circuito de aquecimento, facilitando homogeneização da água com temperatura constante em todo corpo do tanque.
Com circuito para incorporar água quente na massa de queijos.
Possui entrada de vapor/água quente, conexão BSP 1.1/2 e estravasores que não podem ser vedados.
Agitação:
Sistema de transmissão entre liras por eixo cardã, motorredutor da linha helicoidal, trifasico ou monofasico de acordo a necessidade do cliente.
Painel completo, com controlador de temperatura digital, por cabo pt 100, com inversor de freqüência para controle de rotação de 0 a 10 RPM e acionamento da inversão.
Com 02 pares de liras de faca , lâminas verticais e horizontais para aumentar a eficiência do corte e melhoria do rendimento.
Acessórios:
Termômetro digital , com cabo PT-100. Saída de 6” para retirada do produto. Entrada de leite na parte inferior. Potenciometro e ajuste de velocidade.
Plataforma de sustentação de Queijomatic construída em Aço Inox AISI 304, com escada para acesso e passarela em uma das laterais.
Fornecido com corrimão e guarda corpo. Painel e Sistema pneumático basculante na traseira para facilitar escoamento de massa/soro. Polimento escovado e detalhes brilhantes. Todo acabamento sanitário.
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